山西汾酒产能梳理

受公众号《财经十一人》 文章“汾酒新掌门的旧挑战”一文启发，网购了《汾酒通志》上下册回来学习，顺手梳理下汾酒的产能。

1915年义泉泳产老白汾酒在巴拿马万国博览会上获得甲等大奖章，时任山西省长阎锡山为义泉泳颁发了“中外驰名”“味重西涼”等金字牌匾。并指示山西省公署科第六科长连天祥筹划“提倡和保护名产”事宜，并命其副官张汝苹也参与筹划。

1919年，在其副官张汝苹的主持下，成立晋裕汾酒有限公司，包销义泉泳生产的汾酒，此时义泉泳汾酒产能约10~15吨/年（2~3万斤）。

1932年，义泉泳将所有资产低价转让给晋裕公司，再加上晋裕公司早前新建的一个酿造厂，此时总产能约40吨/年（4万公斤）。

1947年，晋裕公司因酒类管制、原料奇缺，全部停产。

1949年，新中国以8000元的价格购买晋裕公司在杏花村的酿造厂，并与晋泉公酒厂合并，成立杏花村公营酒厂，职工55人，年生产能力100吨。

1951年，国家投资12.49万元，汾酒厂第一次扩建，年生产能力达到200吨。

1953年，第二次扩建，新增生产能力250吨，年生产能力450吨。

1956年9月，投资216.68万元，开始第三次扩建，1959年完工，年生产能力达到1600吨。

1972~1982年，投资1590.56万元，第四次扩建，年生产能力3200吨。

1983年，第五次扩建一期工程，投资3500万元，当年完工，新增产能3000吨，年生产能力达6200吨。

1985~1989年，第五次扩建二期工程和补充工程开工，投资2710万元和2346万，新增产能2000吨，年生产能力达8600吨；（根据前面数据推算应为8200吨，此处8600吨取自汾酒通志上册P143页）

1986年12月，六五技改，投入687.31万元，新增产能700吨。年生产能力大约为8900~9300吨/年。

1989年，第五次扩建工程全部完工，当时拥有东、西、南三个分厂生产汾酒，酿酒厂房14幢，汾酒生产班组96个，1989年生产汾酒9400吨。

1992~1996年，第六次扩建分三期开工，即万吨低度汾酒技改工程，1996年12月24日，工程通过验收并正式投产。此时产能约18900~19300吨/年。

1998~2010年，1998年山西毒酒案发，因生产毒酒的酒厂厂址就建在汾酒厂旁，汾酒受了很大负面影响。再加上从1994年开始，五粮液带领浓香阵营回到一哥位置，汾酒1993-1997年实际原酒产能一直未能突破3100吨（2463、2791、2774、2856、3080吨），直到2001年，其汾酒原酒产能仍只有4004吨，由此进入低谷，期间没有再扩产。

2010年，自2009年李秋喜担任汾酒股份董事长后，提出2015年白酒基地65度原酒要达到3~5万吨生产规模，其他系列酒达到3万吨成品酒生产规模。2010年7月投资9884万，开工两个酿酒车间，2011年9月投产，新增36个班组，新增原酒生产能力3825吨。总产能约22725~23125吨/年。

截止2012年12月，汾酒共有东、西两个酿酒分厂，13个汾酒车间，156个生产小组，每个车间配备生产小组12个，每个小组编制7人（组长1名，副组长1名，发酵工1名，贴甑工1名，场上工3名），上班时间采用三班倒制。年产近20000吨原酒。

一个汾酒班组日产汾酒原酒500公斤左右（以65度计），汾酒生产周期大约10个月，即从当年9月份投料生产至次年7月挑醅结束，全年生产日240天左右。

注：此处的2万吨产能与上面2.27~2.31万吨产能的差距可能是南分厂没有计算在内的原因。经查地图，南分厂很可能就是指位于孝义的汾青酒厂。此外，还有北面生产白玉酒（保健酒）的文水县白玉酒厂，其产能估计不超过5000吨。

2011~2022年，2015年随着白酒行业复苏，汾酒也迎来爆发式增长，其白酒产销量均大幅提高，但在此期间，并没有发现汾酒扩产的消息。

其产能补充或许主要是靠租赁中汾公司自2010年开始投资近百亿兴建的10万吨中国汾酒城项目。2012年4月汾酒集团与中汾酒业签订的合作框架协议显示：租赁协议由“酒业发展区公司”与中汾酒业协商签订，第一期签3年，后面根据发展情况再续期。协议期内，允许酒业发展区公司有偿使用汾酒集团品牌销售其自产白酒。

酒业发展区公司起初是汾酒集团51%+中汾酒业49%持股，直到2020年11月，汾酒股份接过集团手里的51%股权。由此，酒业发展区公司由关联公司，变成了股份公司旗下并表子公司。2021年报P19页显示，发展区公司2021年总资产8.1亿，净资产5.99亿，营收6.5亿，净利1.4亿。

但奇怪的是，这么一大笔租赁资产，在汾酒2021年年报中却找不到痕迹，合并资产负债表租赁负债和使用权资产期末余额分别为1587万、3551万。

查阅2012年报~2020中报关联交易详情，采购自酒业发展区公司关联金额是从2017年开始才有上规模的交易金额。2017~2020年中报关联交易金额中商品酒与酿酒材料合计分别是1.2亿、6亿、5.7亿、4.1亿。

特别需要指出的是 山西汾酒2019年报显示，当年代销酒业发展公司生产的杏花村系列酒13200千升，对应附注里的商品酒关联交易3.53亿元，折算下来26751元/千升，瓶单价13.4元。

总之，具体以怎样的价格和方式租赁中汾酒业的酿酒产能，我并没有找到合理的答案。

又或是外购了部分基酒，翻阅汾酒通志P147页，提到汾酒集团成立时，除主体杏花村汾酒厂之外，还有周边县城紧密骨干性企业6家，松散型白酒生产企业12家，其合计产能约有2万吨，虽然经过市场竞争可能淘汰了一批，但或许从一个侧面反应可以购买到基酒的可能性。

结 论

梳理下来，目前有据可查的汾酒产能有东、西分厂的2万吨，孝义汾青厂和文水白玉厂二家合计不超8000吨。

据《财经十一人》披露的信息，在2021年年中，山西中汾酒业投资有限公司的数位股东提出，“要求将年租赁费从2亿元提高至6亿元”，但汾酒集团并没有答应。这个说法，李秋喜予以了证实。⽽⼭西汾酒拟投资91.02亿元新增年产原酒5.1万吨的决策，也在彼时出炉。

2022年3月16日山西汾酒公告称，山西汾酒拟投资91.02亿元，建设实施“2030技改原酒产储能扩建项目”。该项目建成后，公司预计将新增年产原酒5.1万吨，新增原酒储能13.44万吨。

看到汾酒和中汾酒业这一段关系，汾酒通志里有一段百年以前的情节非常合拍：

1915年义泉泳汾酒获巴拿马大奖章后，阎锡山指派其副官张汝苹（字剑南），于1919年主持成立晋裕汾酒有限公司，包销义泉泳所生产的汾酒，每市斤收购价0.15银元。七年后，每市斤市场销售价格涨到了0.55银元，但晋裕公司对义泉泳的收购价仍是0.15银元，义泉泳曾多次要求提高收购价，晋裕公司不答应，最终于1926年合作彻底破裂。

随即，晋裕公司一手与另一家酒坊“德厚成”签订包销协议，一手在义泉泳隔壁新建酒厂。最终义泉泳被挤垮。

1932年，义泉泳以极低价格9600银元转让全部生产工具及品牌给晋裕公司。

历史不会简单重复，但会踏着相同的韵脚。